Descrizione
| Vitigno | Aleatico 100% |
| Caratteristiche | La grande stoffa di questo Aleatico passito deriva dalla scelta del clone aziendale, dalla selezione dei grappoli e dall’appassimento controllato in cella per circa 45 giorni, a cui seguono una fermentazione a bassa temperatura, maturazione di 7 mesi. |
| Bottiglie Prodotte | 1300 |
| Colore | Splendida colorazione rosso rubino vivace, brillante. |
| Profumi | I profumi intensi di Rosa Canina, terpene tipico del vitigno Aleatico, via via cedono lo spazio alla confettura di ciliegia e le spezie dolci, leggere note di miele millefiori in chiusura. |
| Palato | Dolce, splendido equilibrio tra struttura e acidità, con tannino morbido non aggressivo, mai stucchevole. |
| Abbinamenti | L’abbinamento classico è la biscotteria secca, ma si sposa perfettamente con piatti a base castagna dalla pasta alle zuppe, caprini erborinati e gorgonzola. Da provare anche con il cioccolato amaro o con dolci a base cioccolato. |
