Descrizione
| Vitigno | Grechetto 100% |
| Caratteristiche | Raccolta e selezione in cassetta delle uve, vinificazione sostenibile senza solfiti, affinamento sulle fecce fini in barrique di castagno italiano. |
| Bottiglie prodotte | 1770 |
| Colore | Nel bicchiere si presenta brillante con un sorprendente colore ramato-ambrato tendente all’arancione. |
| Profumi | Complesso con sentori di miele di castagno e vaniglia, caratterizzato da una lieve ed armonica vena ossidativa. |
| Palato | La sapidità e mineralità del grechetto che cresce su terreni vulcanici sono inconfondibili, arricchite dalla microossigenazione ad opera della barrique castagno come da tradizione antica italiana che dona maggiore complessità, persistenza ed un leggero sentore di resina. |
| Abbinamenti | Molto versatile grazie alla mineralità del grechetto ed alla complessità donata dal castagno. Piatti di mare, in particolare carpacci e cruditè. Porcini freschi e tartufo. Carni dalle preparazioni elaborate: faraona ripiena, cinghiale in umido. Piatti a base di frutta secca o esotica. |
