Descrizione
IL PROGETTO
Le Ciliegie ubriache al Violone nascono nel nostro laboratorio agricolo dal sodalizio delle ciliegie con il nostro vino Violone, vino autoctono della Tuscia. Laviamo, priviamo del picciolo e invasettiamo le ciliegie appena raccolte dall’albero, ricoprendole con lo sciroppo di vino e zucchero. Con l’aggiunta di una fetta di limone (come da tradizione di una volta) garantiamo la conservazione del prodotto evitando l’utilizzo di additivi o conservanti. Accompagnano magnificamente dolci, gelato o ricotta, ma sono squisite anche da gustare da sole (attenti al nocciolo) e vi consigliamo di berne il succo.
INGREDIENTI
*Ciliegie 51%, *Vino Violone 35% (contiene solfiti), *Zucchero 14%, *limone. Può contenere tracce di alcool. *Ingrediente biologico.
INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ
La nostra agricoltura, Certificata Bio dal 2006, è anche: + Economia circolare riciclo, vuoto a rendere, carta riciclata, compost aziendale, km0. – Emissioni CO2 Carbon footprint, lavorazioni minime, inerbimento, appassimento tecno-ecologico, bottiglie ultraleggere, la grotta etrusca, diserbo ecologico con l’asina Jane. – Consumo d’acqua risparmio idrico, fitodepurazione e biolago = Carbon Neutral.
La nostra agricoltura è in grado di azzerare il bilancio tra emissioni ed assorbimenti di CO2.
Siamo a Impatto Zero!
