Una passeggiata tra i vigneti, l’uliveto e la tomba etrusca dove matura il nostro spumante.

Alle 12.00 sarete nostri graditi ospiti. Durante la passeggiata in azienda vi racconteremo i nostri progetti di sostenibilità, conoscerete Jane, la nostra bellissima asina mascotte, ed entrerete nella grotta ancestrale: una tomba etrusca di 2500 anni fa (un viaggio nel tempo in cui sono ancora visibili gli strati di lapilli e ceneri delle eruzioni del Vulcano Bolsena di 850.000, 500.000 e 350.000 anni fa) dove matura con pazienza il nostro spumante Metodo Classico Ancestrale.

Poi, camminando fino in cantina tra natura e opere d’arte, vi racconteremo il processo di vinificazione biologica e l’impegno che mettiamo per produrre vini di qualità nel rispetto dell’ambiente e della comunità che ci ospita.

Infine vi inviteremo ad accomodarvi al vostro tavolo, dove vi accompagneremo in una degustazione di vini abbinata ai prodotti gastronomici realizzati da noi, con il vino sempre protagonista.

Al momento del Violone, il nostro grande vino rosso, degusterete una verticale di tre vecchie annate — le riserve Castiglionero e Gocce — per apprezzarne la longevità e la straordinaria capacità di invecchiamento.