Descrizione
IL PROGETTO
La DIVINA nasce dal matrimonio delle eccellenze biogastronomiche della Tuscia. Il nostro vino rosso violone, il cacao fondente e le nocciole rendono unica questa crema.
E’ il frutto di una continua sperimentazione che portiamo avanti in azienda cercando ogni giorno di declinare il vino in modi nuovi. In commercio abbiamo trovato tanti esempi di tavolette di cioccolata aromatizzate al vino (o all’uva) ma mai una crema spalmabile. E così dopo innumerevoli tentativi è nata la Divina dove il vino non è solo un “aroma” o un “sentore” ma è proprio l’ingrediente principale. La crema si presenta morbida, liscia, lucente ed omogenea. Perfetta per essere mangiata assoluta ma anche per essere spalmata, ideale come ripieno per bignè, crostate. Si presta a molti abbinamenti come dolci alla panna cotta o insieme a frutta fresca di stagione. Al palato inizialmente dà l’idea di una buona crema di cacao e nocciole ma il retrogusto raffinato e deciso del vino che dopo qualche istante pervade la bocca lascia sorpresi. Quasi per gioco, ne abbiamo portato qualche vasetto al Mercato Fivi di Piacenza a novembre e siamo rimasti stupiti della reazione di tutti coloro che l’hanno assaggiata. In un mercato completamente dedicato al vino abbiamo terminato più di 40 vasetti in poco più di una giornata.
INGREDIENTI
*Crema di cacao fondente e nocciole 70% Vino Violone 30% (*Zucchero di canna ,*Cacao magro in polvere 25%,*Olio di Girasole,*Pasta di Nocciola 11%, *Burro di Cacao),* (contiene solfiti) *Ingrediente biologico.
Può contenere tracce di Alcool e di altra frutta a guscio.
Una volta aperto conservare in un luogo fresco ed asciutto e consumare entro 3 mesi.
Prima dell’uso, l’olio può raccogliersi in superficie.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G
Energia 1703 kJ / 407 kcal – Grassi 24,8g di cui saturi 6,2g – Carboidrati 32g di cui zuccheri 27,2g- Fibre 6g- Proteine 5,7g- Sale 0,1g
INNOVAZIONE E SOSTENIBILITÀ
La nostra agricoltura, Certificata Bio dal 2006, è anche: + Economia circolare riciclo, vuoto a rendere, carta riciclata, compost aziendale, km0. – Emissioni CO2 Carbon footprint, lavorazioni minime, inerbimento, appassimento tecno-ecologico, bottiglie ultraleggere, la grotta etrusca, diserbo ecologico con l’asina Jane. – Consumo d’acqua risparmio idrico, fitodepurazione e biolago = Carbon Neutral.
La nostra agricoltura è in grado di azzerare il tra emissioni ed assorbimenti di CO2.
Siamo a Impatto Zero!
